美国植物肉市场规模、份额与趋势分析报告来源(大豆、豌豆、小麦),由产品(汉堡,香肠),按类型(鸡肉、牛肉),由最终用户(零售、给伙食团),通过存储(冷冻、冷藏),和市场预测,2023 - 2030

报告概述

的美国植物肉市场规模是价值在2022年11.5亿美元,预计将增长23.9%的复合年增长率(CAGR)从2023年到2030年。消费者越来越注重健康,正在寻找替代传统肉制品,低饱和脂肪和胆固醇。然而,尽管越来越多的植物性肉类市场,一些公司如除了肉和不可能的食品见证了2022年植物性肉类产品需求下降,主要是由于他们的高成本。

植物肉正变得越来越重要的素食饮食,涉及避免动物性食物。许多人采取这种生活方式对健康和道德原因,而其他人则选择素食成分促进可持续性和避免虐待动物食品和饮料产品。大豆,其中包含所有九个必不可少的氨基酸人类生长所需,是一个受欢迎的植物性原料肉产品。它能够增强吸水,溶解度、乳化,粘度,抗氧化,最终产品的质地预计将推动其产业需求。

各种类型的植物性的流行肉不断增加,导致一个更广泛和更多样化的产品类别。除了植物牛肉,有一个不断增长的需求为植物性鸡肉,猪肉,和海鲜,这是导致这一市场的扩张。冷藏植物肉段预计将经历快速增长在2023年和2030年之间,由于医疗产品开发和营销策略的进步在植物性产业。这一趋势突显出方式的重大转变消费者感知和购买肉类替代品。

COVID-19大流行期间,植物肉通过餐饮渠道的分布严重影响了,而抢购和囤积了大量零售销售比上年激增。几种类型的植物性肉类产品囤积的长足增长在最初阶段。

近年来,已经有了明显的植物肉的需求激增,美国这很大程度上归因于增加意识消费者关于纯素食对健康的好处。消费者寻求素食选项,富含纤维、维生素C和铁,而包含最低级别的处理饱和脂肪。为了满足这种日益增长的需求,制造商们不知疲倦地工作来创建产品,延长保质期,改善纹理和香味,增强营养配置文件。这样的努力将继续推动在美国市场的增长

源的见解必威体育官网中文

熟的肉导致美国市场在2022年以44.8%的收入。大豆预计将经历一致的增长在可预见的未来由于其提高运动性能的潜力,帮助运动后的恢复,促进肌肉发展和力量。这主要是归功于大豆作为一个富含支链氨基酸(BCAAs)。

熟肉类产品的市场预计增长由于其成本效益和更低的碳排放量比传统动物和乳制品的食物。这种增长进一步起到了推波助澜的作用,增加产品需求由于他们改进的微波和切割的本性。Pea-based汉堡,蛋白质含量高,像肉的质地,可以很容易地取代传统肉类汉堡。此外,简单的可用性和快速制备等因素将推动pea-based肉类产品的增长25.1%的速度在预测期。

产品的见解必威体育官网中文

植物汉堡段领导2022年市场28.1%的收入份额。汉堡是为了复制的味道,质地,和香味的肉,使用各种植物性成分。不可能产生的不可能的汉堡,食物,包含转基因模仿自然的元素亚铁血红素中发现的动物,导致一个独特的和像肉的味道。几家公司在美国提供不同版本的植物性汉堡,包括凯洛格NA有限公司阔恩,艾米的厨房,Inc .)、卡夫食品公司,伊夫素食菜,除了肉。

植物的生产香肠旨在复制外观,质地,嘶嘶声,满意的猪肉香肠。值得注意的是,这样的公司Lightlife食物,inc .)和超越现在提供多汁的肉和肉的替代品,无激素、硝酸盐、亚硝酸盐、转基因生物,面筋,大豆。植物性香肠市场预计将成长为这些公司继续投资于引进新的和创新的口味,包括热意大利和菠菜香蒜沙司。主要球员在这个市场包括马洛食品有限公司,可能食品公司和移动山脉。

2022年8月,unMEAT推出一个更健康的替代品肉罐头快餐在美国,提供植物午餐肉和类似的味道。产品由太平洋世纪食品和旨在半素食主义者,素食者和严格的素食主义者。它提供了30%的卡路里,钠少60%,没有钠亚硝酸盐而其肉类的前任。产品线包括汉堡、掘金、香肠、碎肉,鱼放金枪鱼,可以通过网上零售商,计划推出国家零售商当年晚些时候在秋天。

类型的见解必威体育官网中文

植物鸡段领导市场,占2022年美国收入的38.0%的份额。传统肉类行业通常使用鸡作为主要的组件在各种各样的食品像掘金,馅饼,肉饼,由于动物脂肪的含量高,胆固醇和蛋白质。另一方面,植物鸡替代品提供大约等量的蛋白质,但其他营养物质可能不同,这取决于特定的产品。

素食熏肉,也称为vacon或素食熏肉,是一种植物性替代猪肉培根被在市场上推广。它是由大豆和豌豆蛋白质,含有丰富的蛋白质和纤维来源,脂肪含量低,无胆固醇。几个著名的制造商,包括晨星农场,伊夫素食烹饪,和Lightlife食物,提供这些产品。

业内许多初创公司和老牌公司引进新产品来提高他们的销售和利用日益增长的消费倾向植物性饮食。例如,2021年11月,麦当劳推出了植物汉堡名为“McPlant”在美国,在伙伴关系超越肉。帕蒂是用豌豆、大米和土豆,并与典型的汉堡的配料。

终端用户的见解必威体育官网中文

酒店/餐厅/咖啡厅(给伙食团)领导市场,占2022年美国收入的58.8%的份额。弹性素食者越来越受欢迎的素食饮食,许多快餐连锁店,餐馆,和休闲餐饮场所现在专门分配一个特定部分的菜单选择“不吃肉”。这一趋势预计将增加市场的增长。关键球员在业内是利用改变消费者的偏好和更加风度翩翩的不断增长的需求,量身定制的服务。

越来越多的快餐连锁店提供植物肉替代品像汉堡肉饼,掘金,条,越来越受重视健康的消费者的欢迎。为了迎合这种趋势,一些品牌已经推出了他们自己的独特的植物性肉类产品。例如,除了肉与百胜合作!品牌RSC供应植物肯德基炸鸡来选择地点横跨美国。

存储的见解必威体育官网中文

冻植物肉产品引领市场,占了58.50%的份额,美国的收入在2022年。日益普及的一个素食选择导致显著增加新产品的创造环境,冷冻,冷冻食品类别。因此,现在的消费者已经能够更广泛的植物肉选择从不同的品牌。这导致了更大的可见性和可用性的这些产品在商店货架上。

冷藏植物肉段可能会表现出最快的24.7%的复合年增长率从2023年到2030年。COVID-19大流行和肉类短缺已经显著贡献者消费者从肉类消费的增长趋势。问题也加剧了对病毒的传播在肉类加工设备。尽管冻植物肉产品已经不那么受欢迎比冷藏同行COVID-19期间,转向素食产品将继续由于消费者日益增长的环保意识。

关键企业和市场份额的见解必威体育官网中文

美国植物肉市场有几个著名的球员,和这些公司主要专注于研发努力创造新颖的肉类替代品,模仿常见肉类的味道和质地像龙虾和小牛肉。此外,一些公司优先考虑扩大在新兴的植物肉市场在美国他们的目标是扩大产品范围,引入创新的替代方案,可以为植物性选择迎合日益增长的需求。

例如,2022年3月,除了肉和百事公司推出了一个植物干用蛋白质从豌豆和绿豆。它是第一个被他们的合资企业,产品行星伙伴关系,有三种口味。这允许超出了利用百事可乐的生产和销售专业知识,而百事可乐可以投资植物性市场。这提供了一个机会,重振其杂货销售。

市场的主要参与者的特点是一个强大的销售渠道的存在与餐厅和零售连锁店在美国人造肉产品的分布。一些重要的球员在美国植物肉市场包括:

• 除了肉

• 不可能的食品公司。

• 枫叶食品(字段烤&枫叶)

• 康尼格拉公司(Gardein蛋白质国际)

• 凯洛格NA有限公司(晨星农场)

• 艾米的厨房有限公司

• 素食者

• 卡夫食品有限公司

• Lightlife食品公司

• 商人乔的

• 伊夫素食菜(Hain-Celestial加拿大、城市)

• 只吃。

• 没有邪恶的食物

美国植物肉市场报告范围

报告的属性	细节
在2023年市场规模价值	13.5亿美元
2030年的收入预测	60.8亿美元
增长速度	从2023年到2030年的复合年增长率23.9%
基准年为估计	2022年
历史数据	2017 - 2021
预测期	2023 - 2030
量化单位	收入数十亿美元,从2023年到2030年的复合年增长率
报告覆盖	收入预测,公司排名、竞争格局、生长因子和趋势
部分覆盖	源、产品类型、用户存储
国家范围	美国
关键的公司介绍	除了肉;不可能食品有限公司;枫叶食品(字段烤&枫叶);康尼格拉公司(Gardein蛋白质国际);凯洛格NA有限公司(晨星农场);艾米的厨房,Inc .);素食者;卡夫食品有限公司;Lightlife食品有限公司;Trader Joe ' s; Yves Veggie Cuisine (The Hain-Celestial Canada, ULC); Eat JUST Inc.; No Evil Foods
自定义范围	免费报告定制(相当于分析师工作8天)购买。添加或改变国家,地区和段范围。
价格和购买选择	利用定制购买选项来满足您的具体研究需求。探索购买选择

美国植物肉市场细分报告

这份报告预测收入增长在国家层面,提供了一个分析的最新行业趋势和机会在每个sub-segments从2017年到2030年。景色为本研究的目的,研究分段美国基于源植物肉市场报告,产品类型必威体育预测,终端用户,和存储:

• 源前景(收入,十亿美元,2017 - 2030)

  • 大豆

  • 豌豆

  • 小麦

  • 其他人

• 产品前景(收入,十亿美元,2017 - 2030)

  • 汉堡

  • 香肠

  • 馅饼

  • 掘金,招标和肉饼

  • 理由

  • 其他人

• 类型的前景(收入,十亿美元,2017 - 2030)

  • 鸡

  • 猪肉

  • 牛肉

  • 鱼

  • 其他人

• 终端用户的前景(收入,十亿美元,2017 - 2030)

  • 零售

  • 给伙食团(酒店/餐厅/咖啡厅)

• 存储前景(收入,十亿美元,2017 - 2030)

  • 冷藏肉植物性

  • 冻植物肉

  • 耐储存植物肉